山东临沭：烟火市集“赶”出文旅新滋味

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“我早上5点多就来支摊了，从临沂费县专门过来。”1月12日，尽管寒意袭人，山东省临沂市临沭县曹洼大集上依旧人气火爆。李海燕的花生芝麻辣椒酱摊前围满了游客，她麻利地把炸好的红辣椒、焦香的花生和芝麻倒进石臼，抡起石杵，沉实的撞击声里，热辣的香气炸开，吸引路人寻味而来。“现捣的香，关键卖得便宜，一份15元。”李海燕一边用力捶打一边向记者介绍：“忙到收摊时，我能卖出一千多块钱。”

曹洼大集坐落于临沭县沭河大街曹洼农贸市场，逢农历四、九开集，这一传统集市已持续50多年。2025年下半年以来，凭着人均消费50元的高性价比和浓郁市井烟火气，曹洼大集走红社交媒体，成为吸引游客“逛吃”“扫货”的新晋网红打卡地。

漫步大集，纵横交错的街道上2000余个摊位次第铺开，除了商户们忙碌其间，赶集的人群也从四面八方涌来——他们中有早早出门的本地人，还有从江苏、安徽等地跨省而来的游客。5毛一个的油煎包一咬爆汁，10元30串现烤五花实现撸串自由，奶白全羊汤20元一碗分量扎实……商户们发挥薄利多销的经营智慧，以“无溢价直供”满足广大群众的“味蕾体验”“购物自由”，契合了当下人们理性消费、注重实用的需求转变。据临沭县文化和旅游局副局长杨艳飞介绍，该县优化集市业态、加大立体营销，让特色美食等成为吸引游客的“流量密码”，同时出台专项激励举措，积极招徕外地游客团队，多管齐下激发大集消费活力。数据显示，曹洼大集单日最高客流量达14万人次，峰值集次交易额突破1500万元，其中，江苏、安徽等跨省游客占比达45%。

除了“舌尖上的体验”，集市上售卖的农特产品也备受游客青睐。带着泥土芬芳的蔬菜、现场宰卖的牛羊肉，以及麻馓子、地瓜粉条等当地特色伴手礼，都成为游客的热门选择。买卖之间此起彼伏的讨价还价声，为大集增添了生活气息，也让这里成为人们放松身心的烟火角落。“这次我买了满满一后备箱，春节前计划再来一趟。”来自江苏宿迁的张先生说，“曹洼大集的优势在于一站式‘游、购、娱’，全程体验流畅，让人很有松弛感。”

曹洼大集还吸引着各地游客“云赶集”。清早一到集上，卖老式奶油面包的卢廷芳就开启了直播，她的面包卖10块钱4个，到上午11点左右，已在线上平台卖出了上百个。“我们靠着短链直供的优势，一直很受消费者欢迎，不少人专门为了这一口儿时的味道来找我购买。”她说。截至目前，线上与曹洼大集相关的话题，累计参与量已突破4亿人次。

杨艳飞介绍，为持续丰富游客的体验维度，临沭县把非遗、民俗等元素植入曹洼大集，在集市核心区设立临沭柳编、绒绣等技艺展示体验区，搭建露天戏台表演柳琴戏、三弦书等，以文化沉浸和情感共鸣唤醒大众心底的乡土记忆。“曹洼大集还促进了全域文旅资源整合，带动产业生态持续完善，释放了‘1+1>2’的效果。”杨艳飞表示，临沭县串联曹洼大集、朱村景区、冠山风景区等打造特色主题游线，同步加强政策支持与配套保障，优化“临沭手绘地图”电子导览系统，推出“赶大集免景区首道门票”及住宿优惠政策，开通“大集-景区”直达专线，构建“15分钟旅游交通圈”及跨区域旅游联动格局，实现了客源共享、互利共赢。

一系列举措带动效果显著。自2025年11月至今，该县各大景区接待游客5万余人次，旅游收入突破600万元，曹洼大集周边酒店、餐馆等关联业态营收增长超50%，“集、景、产”深度融合成效亮眼。

临沭县“集市带动产业、产业反哺乡村”模式进一步推动了富民增收。曹洼大集上，招牌老店“张贺羊肉汤”的店主是当地最早经营羊肉汤的商户之一。他坦言：“大集火了之后，我们店的人气也越来越旺，现在日销羊肉400多斤，营业额较以前增长5倍。”

从业人员从3000余人增至5000余人，油煎包摊位每集销售额达7000元，荣华藤饰等龙头商户带动1200多人灵活就业……数据显示，临沭县蓬勃发展的大集经济不仅塑造了文旅新场景，更成为一方百姓家门口的增收引擎，真正推动了文旅发展与民生改善双赢。

(孙丛丛 摄)

关键词： 曹洼大集 文旅融合 游客体验 乡村振兴