“隔夜西瓜”一口吃8400个细菌？“吃瓜群众”瑟瑟发抖

“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”，冲上微博热搜第一。

对很多人来说，空调、西瓜、wifi是夏日标配。西瓜冰镇，一口下去甘甜爽口沁人心脾，简直是消暑利器。

然而，近日一则话题，“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上微博热搜第一，令许多靠冰西瓜“续命”的“吃瓜群众”瑟瑟发抖。

———冰镇西瓜真有这么大的危害?

此前，广东疾控部门就曾发过案例提醒，一女子吃隔夜冰西瓜险丧命!

家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。因为舍不得丢掉在冰箱放了两天的西瓜，吃完后她出现了发热、畏寒的症状。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了。

刘女士到医院时已经出现了休克血压，经检查发现她体内的感染指标，是正常值的几千倍!

这是严重的细菌感染，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

刘女士的事件并非个例，几乎每年都会有因为吃了冰西瓜，导致住院的事件发生。

———“一口吃下8400个细菌”这个数据怎么来的?

热搜话题的数据来于央视《健康之路》中的一个实验。

视频中，实验室对多种切西瓜的方法，进行了细菌培养实验。

实验人员分别用普通切肉的菜刀，和专用刀板分别切取西瓜，封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面，得到了差异巨大的数据。

实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多，接触到致病菌，就容易生病、拉肚子。

———西瓜这样放冰箱隔夜才安全

实际中，刀具、砧板混用，导致食物交叉污染，也是不少许多家庭的常见现象。然而，注意到这一点还远远不够，想让西瓜安全过夜，我们必须做好三件事。

①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜;

②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

③及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。

放冰箱也有2点要注意。

① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。

② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

严格区分定期清洁

想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱，其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~

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