夹心蛋糕 巧克力夹心蛋糕

一、夹心蛋糕是什么

1、夹心蛋糕是一种烘焙食品，其特点就是里外都由两层糕饼所组成，而中央介质有冰淇淋，牛油，果酱等，外层可以使用精心调制的糊状物，装饰上精美可口的奶油，糖衣，蔓越莓果酱等。

(资料图片)

2、夹心蛋糕有许多不同的口味，其中最受欢迎的品种依次为：巧克力牛油蛋糕、巧克力柠檬蛋糕、抹茶牛油蛋糕等。

二、夹心蛋糕的口感

1、夹心蛋糕表面上具有精美饰面，口感舒适，因其内部介质的不同，口感同样不同，冰淇淋类清凉、牛油类滑腻、果酱类酸甜等。

2、因夹心蛋糕的外层能完美包裹内部介质，所以口感独特，既有糕饼的温柔，又有介质的多种口感，吃的时候有种美味的冲击，而且它的口感体现出糕饼内部的柔软膨胀，口感均衡，很有层次感。

三、夹心蛋糕的营养价值

1、夹心蛋糕除了营养外，其香甜美味是众多爱美食者欣赏它的重要理由，这种蛋糕具有较高的热量，高脂肪、高卡路里，且添加奶油、巧克力等更易使蛋糕中的热量较高，故而享受这种美食除了要清楚其营养价值外，更要注意摄入量，别过量。

2、在碳水化合物的含量方面，夹心蛋糕主要是碳水化合物类，外层做的是面包类，加上内层，营养也比较丰富，夹心蛋糕中含有糖、脂肪、维生素B族、钙、铁、锌等，所以它的营养价值也挺高的，适宜于小孩、老年人日常食用。

四、夹心蛋糕的制作

1、夹心蛋糕的制程比较复杂，面糊制作是整个制作中重要的一步，首先，要把配方上指定的面粉、糖、牛油一起搅拌均匀，将该料拌匀压成一个片，然后用牛油抹涂在面糊上，放入烤模中，然后放入烤炉中烤20分钟左右，在保持烤模的完整性的前提下，取出和翻转就可以了。

2、内层制作也是重要的一步，根据需要，内层制作可以有很多不同的口味，如选用牛油制作，将牛油、糖、鸡蛋一起混合，打散均匀，然后把该料涂抹在面糊中间以均匀涂布，再用切墩子分割，内层完成。

五、夹心蛋糕的食用方法

1、夹心蛋糕裹着抹茶口味的内层，最好是即使不加配料也能享受其美好的味道，不过也可以根据喜好，结合新的想法，在夹心蛋糕上加上美思、水果、奶油、巧克力片等其它材料，以使夹心蛋糕更丰富，更好吃。

一、“夹心蛋糕”概念

“夹心蛋糕”是指一种由两个或多个不同口味的面团组成的蛋糕，其中的一层或几层为馅料或饼干，而面团层隔开这些馅料、饼干等，使其中都可以独立存在，而又不被外界影响，保证了不同口味的完美混合的一种甜品。

二、夹心蛋糕的起源

“夹心蛋糕”起源于中世纪，起源于意大利，当时的厨师们开发出一种“分层蛋糕”，分层蛋糕采用多层蛋糕面团和多种馅料混合在一起，即“夹心蛋糕”！

三、夹心蛋糕的制作过程

1、首先，将生面团分成几块，然后用“夹心蛋糕”蛋糕面团模具把面团变成一个块，将面团夹入曲奇、巧克力片等夹心馅料；

2、用大号刮刀垫底，将面团夹入底层的馅料，再用较小的刮刀覆盖上层面团，再把面团夹入上层馅料；

3、将夹入馅料的面团放入易清洗的模具中，再用清洗的打蛋器把面团调制成夹心蛋糕所需形状；

4、将夹心蛋糕放入烤箱，以175度左右的温度，烤制七八十分钟，便可将夹心蛋糕制作完成。

四、夹心蛋糕口味介绍

1、芝士蛋糕：由法式芝士酱和芝士馅料构成的多层芝士面团，口感柔滑，口味浓郁；

2、巧克力蛋糕：由优质巧克力构成的多层夹心面团，口感柔软，香甜可口，富含巧克力香气；

3、抹茶蛋糕：由抹茶粉和蛋糕馅料构成的多层抹茶面团，芳香甜美，口感醇厚，充满抹茶香气；

4、慕斯蛋糕：由慕斯构成的多层面团，口感绵密，滋味香浓，带有淡淡酸甜口感；

5、水果蛋糕：以新鲜果蔬构成的多层夹心面团，口感香甜，新鲜果蔬香气四溢，满足餐桌上的水果派对之需。

五、夹心蛋糕的营养价值

1、丰富的维生素类：夹心蛋糕中不仅有面团中添加的维生素，也有夹入的食品馅料中必不可少的维生素，让消费者能轻松获取到更丰富的维生素营养；

2、充足的蛋白质：夹心蛋糕主要由多种不同的面团和馅料构成，它们中都富含丰富的蛋白质，有助于维持人体正常的新陈代谢；

3、多样的脂肪：夹心蛋糕不仅有面团中添加的植物油，夹入的馅料中也存在着植物油或动物油脂，能满足人体日常所需的脂肪营养；

4、丰富的糖分：从消费者品尝“夹心蛋糕”时第一口就能感受到甜味，这是由夹心蛋糕中的糖分提供的，能满足人体能量的需求。

六、夹心蛋糕的传播

本文夹心蛋糕，巧克力夹心蛋糕到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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