紫菜包饭和寿司是一种东西吗_紫菜包饭和日本寿司有什么区别

1、紫菜包饭和寿司外形的区别：日本的寿司外形比较多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。

2、日本人称之SUSHI。

3、韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。

(资料图片仅供参考)

4、韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即饭团）。

5、紫菜包饭和寿司味道的区别：日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。

6、而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油。

7、韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。

8、食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。

9、紫菜包饭和寿司用料的区别：日本寿司用的米，是把糯米和米以1：5的比例搭配进行蒸制，然后再将米饭和寿司醋以6：1的比例搅在一起。

10、寿司的配料一般有鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、黄尾鱼、鲷鱼、鲭鱼等生鱼片；乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产；腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐以及牛肉、马肉、火腿等红肉，还有煎鸡蛋、生鹌鹑蛋等。

11、不难看出，寿司的基本配料偏向“生鲜”。

12、韩国紫菜包饭用的米是纯的大米，制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。

13、紫菜包饭是熟食，里面夹有各种菜肴，如鸡蛋、胡萝卜、菠菜、胡萝卜、猪肉松等基本食材。

14、形式上没有寿司变化那么多，并且听上去和看上去都比寿司要“素”，显得稍微单一了些。

15、紫菜包饭和寿司的制作区别：因为寿司的用料偏向生鲜，所以寿司很讲究新鲜，对卫生情况十分讲究。

16、用于寿司的海鲜等多是生吃，这些海鲜很可能携带病菌和寄生虫，尤其是线虫。

17、所以一定要新鲜和选择安全的海鲜。

18、包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见，也不像紫菜包饭那么单一。

19、卷制寿司的过程也与紫菜包饭很相似，因为寿司的种类较多，所以做法也可根据品种变化。

20、寿司的做法还可衍生出：手握寿司、鲍鱼寿司、飞鱼子寿司、梅花寿司、蔬果寿司等等。

21、用于卷紫菜包饭的紫菜，一般来说，韩国运来的味道最正宗的。

22、制作过程也相对简单，只是将薄紫菜用微波炉烘半分钟。

23、蛋皮、胡萝卜、黄瓜都是长条，辅助加些肉松、蟹肉柳、火腿、香肠。

24、紫菜包饭做起来虽然很简单，但是味道不输寿司哦。

25、紫菜包饭的米饭一般都是温度略低于手温的。

26、紫菜包饭吃的时候，也可以按自己的喜好DIY一下，例如放点鱼子酱，还有沾绿芥末和日式酱油吃，连沙拉酱、番茄酱等也可以丰富紫菜包饭的口味。

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