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【世界新视野】黄花菜木耳烩豆腐怎么做好吃?

黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。晒干后的黄花菜干而不碎,富有弹性,味鲜纯美,营养丰富,别具风味。

材料

主料:黄花菜50g、黑木耳50g、豆腐200g;


(资料图)

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量

黄花菜木耳烧豆腐

1炒锅倒油放入切好的豆腐块小火煎。

2煎到豆腐微微发黄,加适量盐和五香粉炒匀盛出,留底油。

3放入泡发撕小朵的黑木耳翻炒一下。

4加适量盐。

5加适量五香粉炒匀。

6再放入泡发的黄花菜翻炒一分钟。

7加适量生抽调味。

8再倒入炒好的豆腐翻炒均匀即可。

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