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开渔丰收 广东佛山河鲜成夏日美味


(相关资料图)

央视网消息:随着4个月的禁渔期结束,这两天在广东,河鲜成为人们度过炎炎夏日不可多得的美味。

天刚亮,佛山三水北江大堤外,绵延数十公里的水道上,渔船早已出发,抛撒下一张张渔网,迎接开渔的丰收。

广东佛山三水区渔民:憋了几个月了,终于开渔肯定开心,开渔十几天,肯定有又便宜又好的鱼。

河虾、泥鳅、黄骨鱼等在盛产河鲜的三水,这些时令美味略显普通,唯独让本地人垂涎三尺的是一种脸鼻朝天的和顺鱼。和顺鱼又被称作“翘鼻”,这种鱼因为量少而难得,它没有什么细骨头,鱼腩上有很多肉,肉质呈现出一种独特的粉色。一条2斤重的和顺鱼只需采用盐水蒸5分钟便可上桌,是当地热销的河鲜之一。

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